위생과

목차

1. 일반현황 ············································································· 1

2. 2023년 주요업무계획

1) 식품접객업소 맞춤형 컨설팅 ················································· 2

2) 중랑맛집(커플위크) 사업 ······················································· 3

3) 공중위생 수준 향상을 위한 위생서비스 평가 ·················· 4

4) 건전한 게임문화 환경 조성 ··················································· 5

5) 어린이급식관리지원센터 운영 ··············································· 6

6) 안전한 어린이 먹거리 환경 조성 ········································· 7

7) 식품 제조·유통 안전관리 ························································ 8

8) 식품접객업소 위생지도·점검 ················································· 9

3. 직원 사무분장 현황 ······················································ 10

1. 일 반 현 황

▢ 직원 현황

(단위 : 명)

구분	계	정무직	일반직										별정직
			소계	3급	4급	5급	6급	7급	8급	9급	전 문 경력관	일 반 임기제
정 원	19	-	19	-	-	1	4	5	7	2	-	-	-
현 원	19	-	19	-	-	1	6	5	4	3	-	-	-
과부족	-	-	-	-	-	-	2	-	△3	1	-	-	-

※ 한시임기제 2명

▢ 팀별 현황

구분	담당업무
식품위생	식품접객업소 관리(신고, 허가 등), 행정처분, 행정소송, 식중독예방, 원산지 관리, 음식점 가격표시제, 식품접객업소 및 집단급식소 지도·점검, 음 식 문화 개 선 사 업 및 모 범 음식점 관리, 식품접객업소 맞춤형 컨설팅, 중랑맛집(커플위크)사업, 식 품위 생교육 등
공중위생	노래연습장 등록 및 관리, 음반영상물 제작업 등록 및 관리 비디오물시청 제공업 등록 및 관리 게임제공업, 인터넷컴퓨터게임시설제공업, 게임제작업, 게임배급업 허 가 ·등록 및 관리 공중위생업 소(숙박 업, 목욕장, 이 ž미용, 세탁 등) 신 고 및 관리 위생용품 제조업 및 위생물수건처리업 등록 및 관리 명예공중위생감시원 관리, 공중위생서비스 평가 등
식품안전	식품제조·가공업안전관리, 부정·불량식품 신고에 관한 사항, 식품 수거·검사, 소비자식품위생감시원에 관한 사항, 건강기능식품판매업 및 즉석판매제조가공업에 관한 사항 어린이급식관리지원센터 운영
위생지도	영업장외영업, 무허가영업, 청소년 위해업소 등 식품접객업소 지도·단속, 맛솜씨길·먹자골목 등 관리, 행정처분 업소 사후관리

2. 2023년 주요업무계획

1) 식품접객업소 맞춤형 컨설팅

소비자의 음식점 접근 트랜드에 맞춘 컨설팅으로 음식점을 홍보하고, 환경개선을

통해 업소의 수익증대와 지역경제활성화에 기여

▢ 사업개요

○ 기 간 : 연중

○ 대 상 : 식품접객업소 100개소(컨설팅 신청업소)

○ 방 법 : 전문가 업소방문 1:1 교육 등

○내 용

- 사회관계망서비스(SNS)를 이용한 홍보마케팅 교육

․ 네이버, 유투브, 블러그, 인스타 등을 활용

- 업소에 필요한 환경개선

․ 노후화된 메뉴판 등 정비 및 교체(업소당 20만원 한도)

- 컨설팅 만족도 조사 및 피드백으로 참여업소 사후관리

○ 사 업 비 : 39.5백만원(식품진흥기금)

▢ `22년 추진실적

○ 사업추진 대상업소 모집 및 선정 : ’21. 10.~ ’22. 4.

○ 전문업체 모집, 선정 및 계약 : ’22. 2.~ 5.

○ 컨설팅 업소 수 : 총 150개소

(SNS 홍보마케팅 88, 메뉴개선 및 개발 22, 환경개선 40)

▢ 추진계획

○ 맞춤형 컨설팅참여 식품접객업소 모집 및 선정 ·········· ’22.11. ~ ’23. 3.

○ 컨설팅 전문 업체 선정 ······························································ ’23. 1. ~ 2.

○ 선정업소 컨설팅 추진 ····························································· ’23. 4. ~ 10.

○ 사후관리 및 평가 ···································································· ’23.11. ~ 12.

2) 중랑맛집(커플위크) 사업

식품접객업소를 대상으로 「중랑맛집」을 선정하여 우수한 “식문화” 조성과 지역경제

활성화에 기여

▢ 사업개요

○ 기 간 : ’23. 1. ~ 12.(연중)

○ 대 상 : 사업을 희망하는 식품접객업소 80개소

○ 운영방법

- 중랑 맛집 모집 및 선정 : 모범음식점 및 서울형 안심식당 우선 선정

- 분기별 업소 방문하여 준수사항 및 위생 등 관련규정 교육 및 안내

- 서울 장미축제(커플위크) 등 적극 참여 유도와 대표메뉴 등 업소 홍보 다각화

- 맞춤형 컨설팅사업과 연계추진으로 골목상권 활성화 지원

○ 사 업 비 : 17백만원(식품진흥기금)

▢ `22년 추진실적

○ 맞춤형 컨설팅 사업과 병행하여 SNS홍보, 배달앱 등 교육 실시

○ 사회적거리두기 방역수칙 및 위생 등 관련규정 안내

○ 안심업소 지정 및 참여업소 물품 지원 등을 통한 사후관리

▢ 추진계획

○ 사업 간담회 ···················································································· ’23. 1. ~ 2.

○ 모집 및 선정(맞춤형 컨설팅 사업과 연계 추진) ······················· ’23. 2. ~ 3.

○ 홍보 및 모니터링 ········································································ ’23. 4. ~ 10.

○ 사업평가 및 개선방안 강구 ····················································· ’23.11. ~ 12.

3) 공중위생 수준 향상을 위한 위생서비스 평가

다수가 이용하는 공중위생업소의 위생서비스 수준을 평가·공표하여 영업자의

자발적 개선의지 고취 및 위생관리 수준의 질적 향상을 도모하고자 함

▢ 사업개요

○ 근 거 : 공중위생관리법 제13조, 제14조

○ 대 상 : 1,267개소(이용업 121개소, 미용업 1,146개소)

○ 기 간 : ’23. 5. ~ 12.

○ 평 가 반 : 명예공중위생감시원 10명(2인 1조 5팀)로 구성

○ 평가내용

- 준수항목 : 공중위생관리법에 따라 반드시 지켜야 하는 항목(시설·위생기준)

- 권장항목 : 위생수준 향상을 위한 지향 항목(청결·친절 등)

○ 평가등급 결정 및 공표

- 평가항목점검표에 의한 절대평가로 점수별로 3개 등급 결정

- 녹색(최우수 90점이상),황색(우수 80점이상),백색(관리대상 79점이하）등급

- 등급 결정 내용을 구홈페이지 및 게시판에 게시 공표

○ 사 업 비 : 8.5백만원(구비)

▢ `22년 추진실적

○ 평가계획 수립 : ’22. 7월

○ 공중위생업소 위생서비스 평가를 위한 지도·점검

- 명예공중위생감시원 교육 및 업소 현장 점검 : ’22. 10~11월

- 점검업소 : 279개소(숙박업 96개소, 목욕장업 20개소, 세탁업 163개소)

○ 공중위생서비스평가 결과보고 작성 및 평가등급 결정 :　’22. 11월 예정

▢ 추진계획

○ 평가 계획 수립 ··········································································· ’23. 5. ~ 6.

○ 명예공중위생감시원 교육 및 평가 실시 ···························· ’23. 7. ~ 10.

○ 평가등급 결정 및 공표 ······················································· ’23. 11. ~ 12.

○ 영업자 대상 우편 안내 및 구홈페이지에 평가등급 결과 게시··· ’23. 12.

4) 건전한 게임 문화 환경 조성

게임업소에 대한 올바른 홍보 및 교육 강화를 통해, 바람직한 게임산업진흥의 기반을

조성하고 불법게임물에 대한 단속 및 수거로 건전한 게임문화 조성

▢ 사업개요

○ 기 간 : ’23. 1. ~ 12.

○ 사업내용

- 홍보 및 교육강화: 게임업소 등록 및 허가 신고처리 및 지도점검 시, 건강한

게임 이용환경 정착을 위한 사전 안내

- 불법게임기 수거 : 단속한 불법 게임기를 수거 및 보관

(한국환경공단 - 양주시 백석읍 소재)

○ 사 업 비 : 7백만원(구비)

▢ `22년 추진실적

○ 게임업소 대상 홍보: 284개소 ···················································· ’22. 1.~11.

○ 불법게임기 수거(PC본체, 게임기, 키오스크)실적 : 106개 (차량:13대) ······· ’22. 1.~11.

○ 예산 집행 : 2.1백만원(구비) ··················································· ’22. 1.~11.

▢ 추진계획

○ 계획수립 ······················································································· ’23. 1.

○ 게임장의 건전한 게임문화 환경 조성 관리 ······················ ’23. 1. ~ 12.

○ 게임업소 홍보 및 교육 안내 ················································ ’23. 1. ~ 12.

○ 불법게임물 수거 운송 처리 ·················································· ’23. 1. ~ 12.

5) 어린이급식관리지원센터 운영

영양사가 없는 100인 미만 영유아 보육시설 등에 대한 체계적이고 전문적인

영양·위생관리 지원으로 어린이 건강증진 및 식생활 안전 향상

▢ 사업개요

○ 사업대상 : 어린이 대상 등록급식시설 236개소

- 의무등록대상(영양사가 없는 100인 미만 어린이 급식소): 221개소

○ 사업내용

- 위생안전·영양관리 교육프로그램 개발‧운영 및 순회방문 지도

- 어린이급식소 위생 및 급식영양 컨설팅

- 대상별(어린이, 조리원, 원장, 교사, 부모) 위생 ‧ 영양 교육 실시

- 급식관리 지원 및 급식운영 전반에 대한 정보 제공

○ 운영형태 : 민간위탁운영(서일대학교 산학협력단)

○ 사 업 비 : 630백만원(국비 189, 시비 220.5, 구비 220.5)

▢ `22년 추진실적

○ 지원 급식소 등록: 236개소(일반회원 221개소 기본회원 15개소)

○ 식단, 가정통신문, 레시피 정보 제공: 11회(월1회)

○ 등록 급식소 위생·영양 방문지도: 1,422회(방문 1,295회, 비대면 127회)

○ 대상자별(어린이, 조리원, 원장 및 교사 등) 위생ㆍ영양 교육: 1,686회

○ 위생물품 지원 : 냉장냉동 온도계, 생채소ㆍ과일 소독액, 내수성 조리도구,

칼 3종 세트, 위생복 등

▢ 추진계획

○ 급식소 추가 등록 및 선정 ························································ ’23. 1. ~ 12.

○ 등록급식소 순회 방문지도 ························································ ’23. 1. ~ 11.

○ 대상별 영양·위생 교육 ······························································ ’23. 1. ~ 11.

○ 특화 프로그램(어린이 건강 실천 프로젝트) 운영 ·············· ’23. 3. ~ 10.

○ 사업 평가 및 환류 ·················································································· ’23. 11.

6) 안전한 어린이 먹거리 환경조성

어린이 식품안전보호구역 내 식품 조리·판매업소에 대한 지도·점검 및 홍보

활동을 통해 어린이 위해 식품 등을 차단하고 안전성 확보

▢ 사업개요

○ 기 간 : 연중

○ 대상시설 : 식품안전보호구역(학교 주변 200m이내) 내 어린이 기호식품

조리·판매업소(약 340개소)

○ 추진방법 : 구역별 어린이기호식품전담관리원를 통한 점검 및 홍보활동

○ 활동내용

- 어린이 기호식품 조리판매업소의 위생적 취급 기준

- 부정불량식품 및 어린이 정서저해 식품 제조ㆍ판매 여부

- 고열량·저영양 식품 및 고카페인 함유식품 판매 여부

- 소식지 등 다양한 홍보 활동 실시

○ 사 업 비 : 21백만원(국비 4.5, 시비 4.5, 식품진흥기금 12)

▢ `22년 추진실적

○ 어린이기호식품 조리판매업소 점검(분식점, 편의점 등) : 992개소

○ 학원가 주변 어린이기호식품 조리판매업소 점검 : 20개소

○ 배달앱 내 영양성분 및 알레르기 유발 식품 표시 모니터링 : 234개소

▢ 추진계획

○ 봄 개학맞이 학교주변 조리･판매업소 지도점검 ····························· ’23. 3.

○ 하절기 어린이기호식품 조리･판매업소 지도점검 ··························· ’23. 6.

○ 가을 개학맞이 학교주변 조리･판매업소 지도점검 ····························· ’23. 9.

○ 영양표시 의무대상 등 어린이기호식품 조리·판매업소 지도점검 ······· ’23. 11.

7) 식품 제조·유통 안전관리

식품 제조·판매 업소 지도점검을 통해 가공식품의 위해요인을 사전 차단하고,

시중 판매 식품을 수거ㆍ검사함으로써 안전성 확보 및 식품 사고 예방

▢ 사업개요

○ 기 간 : 연중

○ 대 상 : 식품제조·가공·판매업소 등 1,762개소

○ 사업내용

- 식품 위해 요인 사전 차단

․ 식품 제조, 판매업소 지도ㆍ점검(연 1회 이상)

․ 기획 특별 점검 : 명절 대비, 밸런타인데이, 나들이철, 하절기, 김장철 등

․ 기타 점검: 민원 발생 업소 및 사회적 쟁점 식품 취급 업소 등

- 관내 유통식품의 안전성 확보 및 식품 사고 예방

․ 시민 다소비 가공식품 수거검사 실시 : 연 200건 이상

*대상업소 :대형마트, 위생취약 지역 내 판매업소(전통시장 등)

․ 위해식품(부적합 식품) 발생 통보 시 긴급 회수ㆍ폐기

○ 사 업 비 : 15.9백만원(구비 5.9, 식품진흥기금 10)

▢ `22년 추진실적

○ 설 명절 대비 성수식품 제조, 판매업소 점검: 13개소

○ 추석 대비 성수식품 제조, 판매업소 점검 : 297개소

○ 가공식품 등 제조, 판매업소 기획 점검 : 287개소

○ 식품자동판매기 전수점검: 169개소

○ 유통식품 등 수거검사 : 217건

▢ 추진계획

○ 식품안전 주요업무 계획수립 ······························································· ’23. 1.

○ 식품제조·판매업소 등 지도점검 ················································ ’23. 1. ~ 11.

○ 유통식품 등 수거검사 의뢰 ··················································· ’23. 1. ~ 11.

○ 식품제조가공업소 위생관리 등급평가 ································· ’22. 9. ~ 11.

8) 식품접객업소 위생지도·점검

식품접객업소, 유흥․단란주점 등 위생 지도 점검으로 불법행위를 사전에

예방하고 코로나 방역수칙 준수사항 이행여부 점검을 실시하여 건강하고

위생적인 환경을 조성하고자 함

▢ 사업개요

○ 기 간 : ’23. 1. ~ 12.(연중)

○ 사업내용

- 식품접객업소 민·관 합동 위생지도·점검반 운영(위생과 직원, 소비자식품감시원)

- 점검대상 업소 : 일반·휴게음식점, 단란·유흥주점 등

- 점검사항

․ 영업장외 영업 및 무허가 영업 지도·점검

․ 청소년 주류제공행위, 호객행위, 퇴폐·<변/태>행위 등 지도·점검

․ 영업자 준수사항 및 식품 등의 위생 취급기준 준수 여부 등

․ 코로나19 방역수칙 준수 여부

○ 사 업 비 : 9백만원(구비 3, 식품진흥기금 6)

▢ `22년 추진실적

○ 식품접객업소 코로나19 방역수칙 준수 여부 및 위생지도․점검 : 7,414건

○ 일반음식점(맥양집) 불법 영업행위 야간 지도․점검 : 394건(46개소)

○ 코로나19 방역수칙 홍보 리플릿 배부(홈페이지 게시) : 3,297건(5건)

▢ 추진계획

○ 식품접객업소 위생지도․점검 계획수립 ············································ ’23. 1.

○ 식품접객업소 위생지도․점검 ··············································· ’23. 1. ~ 12.

○ 행정처분 사후관리 및 무허가 업소 고발 등 ····················· ’23. 9. ~ 12.